養(yǎng)生小常識:高壓鍋制作紅燒牛肉的做法
【導(dǎo)讀】紅燒牛肉的做法有很多種,今天小編給大家介紹最簡單方便的方法,高壓鍋制作紅燒牛肉的做法,大家一定想知道吧,看看下面的具體介紹回家試試吧!
材料:牛肉、老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、蔥、糖、鹽、醋
做法:
1、牛肉洗凈,切成小塊。
2、鍋中放適量清水,肉入鍋,燒開,
3、牛肉表面變色了,撈出。
3、高壓鍋里放清水(牛肉上方1cm),放適量八角、桂皮、干辣椒,適量料酒、老抽(根據(jù)自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度)、糖、鹽、蔥打結(jié)、姜片。
4、放入牛肉粒,拌勻,放半湯匙醋。
5、蓋上蓋子,大火15-20分鐘,關(guān)火。
6、高壓鍋不要馬上打開,就放置在那,至鍋子平靜下來,氣也放完了即可。
紅燒牛肉高壓鍋做肉的注意事項:
1、用高壓鍋做肉,來的快,時間短。
2、用高壓鍋的時候,一直用大火,這樣比較好控制時間,不然你轉(zhuǎn)小火的話時間很難掌控。
3、肉如果切的比較大塊的,想要最后燒干,切片的,水稍稍多一點,而帶湯的那種,你可以切的時候切小一點,水差不多跟肉平行,多出個1公分。
4、肉燒好,到時間了,一定不能立馬揭開高壓鍋鍋蓋,高壓鍋放那自己冷卻,等到?jīng)]氣了再揭開。