養(yǎng)生小常識:榴蓮薄餅的做法
【導讀】榴蓮薄餅做法大家都很想知道吧,這種特殊口味的薄餅相信很多人都愛吃,那么今天小編就給大家介紹榴蓮薄餅的家常做法。
主料
榴蓮一塊面粉適量黃油適量食鹽適量
做法步驟
1.榴蓮一塊,去核,放到小鵬里,加一點點食鹽,一點點就夠了,主要是讓榴蓮榴蓮的甜味更濃一點。
2.用打蛋器將榴蓮打散。沒有就用手抓,可以戴上一次性的手套。
3.加適量面粉,用筷子拌勻,然后用手和成面團。
注意:面團不要太硬。僅僅用榴蓮的水份和面,所以面粉要分次加入,一次加得太多,和出的面團太硬,烙出的餅口感就不夠好。所以面粉適量,是由榴蓮中水份的多少決定的。
榴蓮薄餅的做法4.揉勻面團,至面團表面光滑。
5.根據(jù)面團的大小,分成大劑子,每個劑子可以做4個盤子大小的薄餅。
一般一大塊榴蓮可以做8張薄餅,分成2個大劑子。
6.把大劑子搟成圓形薄皮,抹上一層薄薄的黃油。
7.從一端卷起,卷成筒,分成4份。
8.每份按扁,折成近似正方形(2折或者3折),再按扁,搟成薄餅。
9.平底鍋抹上黃油,中小火,把薄餅烙熟。
小貼士
不用黃油用植物油如花生油,瓜子油等也可以。
這款榴蓮餅完全是用榴蓮和的面,沒有加水,所以榴蓮的香味很濃,不放糖,餅的口感也比較甜。