養(yǎng)生小常識:西紅柿的營養(yǎng)價值及食用方法

 

養(yǎng)生小常識:西紅柿的營養(yǎng)價值及食用方法

【導讀】西紅柿又名番茄、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果。市場上經(jīng)??吹竭@種蔬菜。西紅柿的營養(yǎng)價值很高,經(jīng)常被用作家常菜中,那么西紅柿的營養(yǎng)價值是什么?怎么食用?

營養(yǎng)價值

含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發(fā)作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

西紅柿的營養(yǎng)價值及食用方法

番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

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