養(yǎng)生小常識:大蒜發(fā)芽能吃嗎?大蒜有什么營養(yǎng)價值?
【導讀】大家都知道。土豆發(fā)芽之后有毒,是不能吃的。那同樣也會發(fā)芽的大蒜呢,大蒜發(fā)芽之后能吃嗎?我們大家都知道大蒜的好處多多,做為輔食它可以開胃提神,做為食物它還擁有殺菌解毒的神奇功效,在我國的北方很多人都愛吃大蒜,那么冬季大蒜發(fā)芽能吃嗎?
大蒜發(fā)芽能吃嗎?
在室內(nèi)陰涼通風處存放的大蒜發(fā)芽后可以吃,但在陽光照射到的地方存放的大蒜,發(fā)芽時大蒜表面會變綠,這樣就產(chǎn)生了生物堿,最好不要吃。
大蒜籽收獲以后,休眠期一般為2~3個月。休眠期過后,在適宜的氣溫下,大蒜籽便會迅速發(fā)芽、長葉,消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì),導致鱗莖萎縮、干癟,食用價值大大降低,甚至腐爛。
所以說,發(fā)芽了的大蒜籽,雖然可以吃,但因其營養(yǎng)消耗,食用價值會大打折扣。
大蒜發(fā)芽能吃嗎?發(fā)芽的大蒜能吃,但沒有營養(yǎng)
綜合以上的說法,我想對于大蒜發(fā)芽能吃嗎這個問題每個人都有各自不同的答案了,能吃是肯定的,但是還是提醒大家盡量在大蒜新鮮的時候吃掉它,這樣可以把功效發(fā)揮到最佳。