養(yǎng)生小常識:蠶豆炒韭菜的做法
【導讀】蠶豆營養(yǎng)豐富,蠶豆種子富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食,也是重要的副食品,是蔬菜中的佳肴。蠶豆炒韭菜就是一款不錯的食譜:
蠶豆炒韭菜
原料:
水發(fā)蠶豆2/3碗、韭菜150克
輔料:
生姜末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法:
蠶豆剝去外殼、韭菜洗凈瀝干后切段備用。2起油鍋加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黃色。3將蠶豆放入鍋中并加水1/2杯炒至熟軟。4最后加入韭菜、其余調味料拌炒片刻即成。
蠶豆炒韭菜Tips:
1.本道菜亦可清蒸,最后將調味料淋上即可,功效相同。
2.偏好食辣者,可加入適量辣椒末調味。
3.可酌量加入枸杞,可增美觀。
特色:
幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富,既營養(yǎng)又可促進消化。