養(yǎng)生小常識:蠶豆炒韭菜的做法
【導讀】蠶豆營養(yǎng)豐富，蠶豆種子富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。蠶豆炒韭菜就是一款不錯的食譜：
蠶豆炒韭菜
原料：
水發(fā)蠶豆2/3碗、韭菜150克
輔料：
生姜末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：
蠶豆剝去外殼、韭菜洗凈瀝干后切段備用。2起油鍋加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黃色。3將蠶豆放入鍋中并加水1/2杯炒至熟軟。4最后加入韭菜、其余調味料拌炒片刻即成。
蠶豆炒韭菜Tips：
1.本道菜亦可清蒸，最后將調味料淋上即可，功效相同。
2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。
3.可酌量加入枸杞，可增美觀。
特色：
幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養(yǎng)又可促進消化。
