養(yǎng)生小常識:藍莓的營養(yǎng)價值 藍莓的保健作用
【導讀】藍莓的營養(yǎng)價值藍莓的保健作用藍莓被稱之為“世界水果之王”,它的得名來自于他超高的營養(yǎng)價值和良好的保健功能。藍莓的營養(yǎng)價值有哪些呢?藍莓又有什么保健作用呢?讓我們一起來看看吧。
藍莓的營養(yǎng)價值分析:藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)元素。據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg,蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位,維生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。
藍莓的營養(yǎng)價值藍莓的保健作用藍莓的營養(yǎng)價值應用:
1、藍莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;
2、藍莓含花青貳色素,具有活化視網(wǎng)膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞;
3、藍莓富含維生素C,有增強心臟功能,預防癌癥和心臟病的功效,能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒,咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。