養(yǎng)生小常識:教您怎樣辨別蓮子的好壞
【導(dǎo)讀】怎么樣辨別蓮子的好壞呢?對于很多人他們都有自己獨(dú)到的看法。蓮子清火,去熱,是夏季必備的祛暑降溫的好食品,并且蓮子不但味美祛暑,而且營養(yǎng)豐富,具有養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞、改善睡眠、防癌抗癌、降血壓等作用,是上等滋補(bǔ)品。
但是,現(xiàn)在不少朋友在市場上花了大價(jià)錢買了“優(yōu)質(zhì)”蓮子以后,回家怎么也煮不爛,甚是郁悶,并且現(xiàn)在市場又出現(xiàn)了“美白”蓮子、劣質(zhì)蓮子以及陳年蓮子(蓮子和酒可不一樣,酒越放越醇,蓮子是越放越壞),如何辨別蓮子的優(yōu)劣成為一個難題,今天生活小妙招網(wǎng)編輯就給大家介紹幾招辨別優(yōu)劣蓮子的方法。
對于蓮子我們可以采用以前老中醫(yī)的方法:即望、聞、聽三種方法來辨別蓮子的優(yōu)劣.
教您怎樣辨別蓮子的好壞第一是:望
1、看顏色;買蓮子的時候千萬不要買很白的蓮子(可能是“美白”蓮子哦),真正好的是有點(diǎn)黃、皺巴巴的,不喜歡里面的芯,可以買空心的。優(yōu)質(zhì)蓮子其形狀、顏色都是蓮子的本色,蓮子呈自然白色,即色白稍帶微黃,白中帶黃,蓮子身上還有一點(diǎn)自然的皺皮。
2、看皺皮;優(yōu)質(zhì)蓮子外觀上有一點(diǎn)自然的皺皮或殘留的紅皮,劣質(zhì)蓮子刀痕處有膨脹;
3、看孔;優(yōu)質(zhì)蓮子的孔較小,劣質(zhì)蓮子的孔較大;手工和磨皮蓮子的孔比較小,而用藥水泡過的蓮孔比較大。
4、看磨皮;手工白蓮,有一點(diǎn)自然的皺皮;而機(jī)器磨皮的白蓮,有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面;化學(xué)去皮的,在加工過程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹。