養(yǎng)生小常識:教您怎樣辨別蓮子的好壞
【導(dǎo)讀】怎么樣辨別蓮子的好壞呢？對于很多人他們都有自己獨(dú)到的看法。蓮子清火，去熱，是夏季必備的祛暑降溫的好食品，并且蓮子不但味美祛暑，而且營養(yǎng)豐富，具有養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞、改善睡眠、防癌抗癌、降血壓等作用，是上等滋補(bǔ)品。
但是，現(xiàn)在不少朋友在市場上花了大價(jià)錢買了“優(yōu)質(zhì)”蓮子以后，回家怎么也煮不爛，甚是郁悶，并且現(xiàn)在市場又出現(xiàn)了“美白”蓮子、劣質(zhì)蓮子以及陳年蓮子（蓮子和酒可不一樣，酒越放越醇，蓮子是越放越壞），如何辨別蓮子的優(yōu)劣成為一個難題，今天生活小妙招網(wǎng)編輯就給大家介紹幾招辨別優(yōu)劣蓮子的方法。
對于蓮子我們可以采用以前老中醫(yī)的方法：即望、聞、聽三種方法來辨別蓮子的優(yōu)劣.
教您怎樣辨別蓮子的好壞第一是：望
1、看顏色；買蓮子的時候千萬不要買很白的蓮子（可能是“美白”蓮子哦），真正好的是有點(diǎn)黃、皺巴巴的，不喜歡里面的芯，可以買空心的。優(yōu)質(zhì)蓮子其形狀、顏色都是蓮子的本色，蓮子呈自然白色，即色白稍帶微黃，白中帶黃，蓮子身上還有一點(diǎn)自然的皺皮。
2、看皺皮；優(yōu)質(zhì)蓮子外觀上有一點(diǎn)自然的皺皮或殘留的紅皮，劣質(zhì)蓮子刀痕處有膨脹；
3、看孔；優(yōu)質(zhì)蓮子的孔較小，劣質(zhì)蓮子的孔較大；手工和磨皮蓮子的孔比較小，而用藥水泡過的蓮孔比較大。
4、看磨皮；手工白蓮，有一點(diǎn)自然的皺皮；而機(jī)器磨皮的白蓮，有一點(diǎn)殘留的紅皮在上面；化學(xué)去皮的，在加工過程中在刀痕的地方有一點(diǎn)膨脹。
