養(yǎng)生小常識(shí):‘抗癌明星’無(wú)花果
【導(dǎo)讀】‘抗癌明星’無(wú)花果,為什么這么說(shuō)呢?無(wú)花果果實(shí)黃似金桔,紅似蘋果(蘋果食品),色澤鮮艷,清香濃郁,果肉無(wú)核,軟糯蜜甜。生化分析,無(wú)花果實(shí)中含有大量的葡萄(葡萄食品)糖、果糖、蔗糖,含糖量高達(dá)20%。它還含有蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、維生素(維生素食品)A、C、D、鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素(微量元素食品),以及人體所需的多種氨基酸(氨基酸食品)。
無(wú)花果屬漿果樹種,可食率高達(dá)92%以上,果實(shí)皮薄無(wú)核,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味甘甜,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,栽培無(wú)花果具有很高的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。首先,無(wú)花果具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它的果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦質(zhì)元素。
據(jù)山東林科所測(cè)定,成熟無(wú)花果的可溶性固形物含量高達(dá)24%,大多數(shù)品種含糖量在15%~22%之間,超過(guò)許多一、二代水果品種的一倍。果實(shí)中含有18種氨基酸,其中有8種是人體必需氨基酸。其次,無(wú)花果具有極高的藥用價(jià)值。它的果實(shí)中含有大量的果膠和維生素,果實(shí)吸水膨脹后,能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。所以食用無(wú)花果后,能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附,然后排出體外,能凈化腸道,促進(jìn)有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質(zhì)。無(wú)花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解。
‘抗癌明星’無(wú)花果所以,當(dāng)人們多食了富含蛋白質(zhì)的葷食以后,以無(wú)花果做飯后的水果,有幫助消化的良好作用。無(wú)花果的果實(shí)、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實(shí)除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無(wú)花果葉片,有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果,同時(shí)還具有潤(rùn)滑皮膚的美容作用。所以,在日本的無(wú)花果產(chǎn)品包裝上均印有“健康食品”、“美容”的宣傳字樣。
無(wú)花果最重要的藥用作用表現(xiàn)在對(duì)癌癥的顯著抑制作用方面,它的抗癌功效也得到世界各國(guó)公認(rèn),被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。無(wú)花果中含有多種抗癌物質(zhì),是研究抗癌藥物的重要原料。日本科學(xué)家從無(wú)花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內(nèi)脂、補(bǔ)骨酯素等抗癌物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞抑制作用明顯,尤其對(duì)胃癌有奇效。原蘇聯(lián)專家曾用小白鼠作試驗(yàn),抑癌率為43%~64%。