養(yǎng)生小常識:5招教你選出健康燕麥片

 

養(yǎng)生小常識:5招教你選出健康燕麥片

【導(dǎo)讀】燕麥片營養(yǎng)好,這幾乎已經(jīng)成為大眾的一種常識。然而面對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產(chǎn)品,你會選擇哪一種呢?買回來之后,你又會怎樣食用呢?這卻不是每個人都能說清楚的。弄不好,你很可能買來的根本不是燕麥片,或者不能達(dá)到以上的種種期待。

選“燕麥片”還是“麥片”

它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋制而成,呈扁平狀,直徑約相當(dāng)于黃豆粒大小,形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠,這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果,與這種黏稠物質(zhì)密切相關(guān)。

5招教你選出健康燕麥片

麥片則是多種谷物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥片。國內(nèi)產(chǎn)品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精會降低營養(yǎng)價值,提高血糖上升速度;加入奶精則不利于心血管健康。

選“無糖燕麥”還是“甜味”

當(dāng)然是優(yōu)先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的谷物,毫無疑問,是不含有糖分的。如果沖一小袋40克麥片在小碗中,就有合適的甜味,那么意味著其中含有20克糖,也就是說,你買的麥片當(dāng)中實際上一半都是白糖!這樣的產(chǎn)品,你還能指望它有很高的營養(yǎng)價值嗎?

那么無糖產(chǎn)品怎么樣呢?仍然不容樂觀。如果它有甜味,那么一定加入了某種高效甜味劑,如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。此外,還會加入淀粉水解物,如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖,而且?guī)缀醪缓衅渌麪I養(yǎng)素。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑,還是買純燕麥片吧!

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