養(yǎng)生小常識:快速省事的懶人冬瓜湯
【導讀】冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營養(yǎng)成分。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養(yǎng)豐富而且結構合理，營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
快速省事的懶人冬瓜湯做法
材料：咸肉、冬瓜若干，枸杞、姜、小蔥、料酒、雞精少量。
做法：
1.將冬瓜去皮洗凈，切成片;
2.咸肉洗凈切成片，蔥切段，姜切成片;
快速省事的懶人冬瓜湯3.咸肉片入水，加料酒、姜片少量，生火，煮開，小火煮5分鐘;
5.最后加入雞精適量，添上蔥花即成。
每日一菜做法提點：挑選冬瓜應該挑大的買，瓜仁要飽滿，這樣的冬瓜不容易出水，煮出來口感才不會太綿軟;咸肉片如果太淡的話，出鍋前加適量鹽調(diào)整口味，如果太咸的話，浸泡后再煮制;根據(jù)個人喜愛，如果不介意的話，冬瓜不去皮直接煮營養(yǎng)會更高。
●美食營養(yǎng)價值分析：
咸肉的營養(yǎng)價值
咸肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、腌肉。咸肉是大眾化的食品，由于味美可口，又能長期保存，所以深受消費者歡迎。咸肉中含有豐富的磷、鉀、鈉，還含脂肪、蛋白質(zhì)等元素;咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。
冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者;冬瓜具有保護腎功能的作用;冬瓜同時還具有很好的美容功能，能治愈皮膚炎癥，令膚色潤澤;冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，防止發(fā)胖，還可有助于體形健美。
