養(yǎng)生小常識:冬季吃羊肉滋補 羊肉去膻味10大方法

 

養(yǎng)生小常識:冬季吃羊肉滋補 羊肉去膻味10大方法

【導讀】羊肉是冬令強力御寒的滋補佳品,由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,很多人都不喜歡。怎樣去除羊膻味呢?今天小編教你羊肉去膻技巧。

冬季吃羊肉滋補羊肉去膻味10大方法羊肉的功效

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉味甘性溫,是冬季大補佳品。冬季常吃羊肉可促進消化,保護胃壁,修補胃黏膜,并具有抗衰老的作用。

老年人和體虛胃寒者,冬季應該多吃羊肉,特別是數(shù)九寒天,羊肉更是防寒御寒的佳肴,并且對肺結核、氣管炎、哮喘、產(chǎn)后氣血虛、腰膝酸軟及一切虛寒病癥都有益處。

由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

冬季吃羊肉滋補羊肉去膻味10大方法

推薦食譜:羊肉湯

食材明細:

主料:500g羊肉,250g山藥,150g馬蹄,100g胡蘿卜

配料:1節(jié)甘蔗,50g姜,10g香草,1根芹菜,2小勺鹽,1小勺味精

做法:

1、羊肉飛水,洗凈。

2、把這些配料去皮,洗凈,切塊處理好。

3、把羊肉和配料一同放入電燉鍋中,加1.5L水,按快燉鍵燉至保溫狀態(tài)后把甘蔗,姜和香草挑出來扔掉。

4、山藥去皮切塊后要泡入鹽水中。

5、馬蹄和胡蘿卜去皮切塊。

6、把馬蹄,胡蘿卜和山藥放入燉鍋中,再按快燉鍵,燉至這些配菜熟了,加調(diào)味即可。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡,僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導。)
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