養(yǎng)生食譜:豬肝湯的功效及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是多個(gè)菜系中的經(jīng)典菜品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，制作方法簡(jiǎn)單
豬肝湯的功效
補(bǔ)肝明目、補(bǔ)血、去除毒素、增強(qiáng)人體免疫力。
通腸導(dǎo)便、防治痔瘡、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力、補(bǔ)充鐵質(zhì)、清潔皮膚、抗衰老。
豬肝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)性貧血兒童較佳的營(yíng)養(yǎng)食品。它還含有大量的維生素a，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)，對(duì)夜盲癥有一定預(yù)防作用。還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。
