養(yǎng)生食譜:3歲寶寶食譜 香芋炒牛肉的家常做法

 

養(yǎng)生食譜:3歲寶寶食譜 香芋炒牛肉的家常做法

香芋與牛肉的組合,不再采用“扣”的手法是炒哦,想看看是怎么回事嗎?下面一塊去看看這道幼兒食譜吧!

食物原料:

牛肉200克、香芋100克,胡蘿卜片適量。鹽、料酒、香菜段、醬油、植物油、高湯、淀粉各適量。

制作方法:

1、牛肉洗凈,切薄片,用醬油、淀粉、料酒、鹽拌勻上漿;香芋去皮,洗凈,切片。

2、胡蘿卜片焯燙后,撈出瀝水。

3、油鍋燒熱,下入牛肉滑散,再加胡蘿卜片,香芋片翻炒后,加高湯燜8分鐘,加鹽調(diào)味,出鍋前撒上香菜段即可。

食譜類別:

3歲寶寶食譜

營(yíng)養(yǎng)經(jīng):

香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種,燒、炒、燉皆可,用其與雞肉、豬肉一起燉、燒,其味香而不膩,酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。

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