養(yǎng)生食譜:3歲寶寶食譜 香芋炒牛肉的家常做法
香芋與牛肉的組合，不再采用“扣”的手法是炒哦，想看看是怎么回事嗎?下面一塊去看看這道幼兒食譜吧!
食物原料：
牛肉200克、香芋100克，胡蘿卜片適量。鹽、料酒、香菜段、醬油、植物油、高湯、淀粉各適量。
制作方法：
1、牛肉洗凈，切薄片，用醬油、淀粉、料酒、鹽拌勻上漿;香芋去皮，洗凈，切片。
2、胡蘿卜片焯燙后，撈出瀝水。
3、油鍋燒熱，下入牛肉滑散，再加胡蘿卜片，香芋片翻炒后，加高湯燜8分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋前撒上香菜段即可。
食譜類別：
3歲寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
香芋營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定，每百克鮮香芋，含蛋白質(zhì)5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節(jié)、喜慶筵席上必備的上乘菜肴。
