養(yǎng)生食譜:云南小吃 漆油茶的做法
漆油是從漆樹果實榨出來的油脂，呈臘黃色或灰褐色。其性溫，味辛淡，主含漆樹甙、黃酮類、不飽和脂肪酸，多種維生素及少量蛋白質(zhì)，易被人體吸收利用。與豬油、菜籽油混合冷卻制成固體油脂，又名漆蠟。漆油是傈僳族、怒族特有的食用油。居住在云南怒江地區(qū)的怒族、傈族，與西藏察隅地區(qū)接壤，食俗受藏族影響;但怒江地區(qū)地處亞熱帶，不產(chǎn)牦牛和酥油，而產(chǎn)漆蠟。傈僳族、怒族同胞代替酥油，制成漆油茶，又香又解渴，既富含營養(yǎng)又具民族特色，是他們待客的名飲料。
所屬地區(qū)：云南小吃
工藝：其他
漆油茶的制作材料：
漆籽仁油50克，核桃仁30克，芝麻仁2O克，精鹽10克，綠茶5克。
漆油茶的特色：
富含營養(yǎng)，具有民族特色，又香又解渴。
教您漆油茶怎么做，如何做漆油茶
1.把芝麻仁炒香，核桃仁用開水燙后去皮，炒香，搗碎。
2.土罐上火，倒入開水，放入茶葉，沸后成茶水。
3.用特制茶桶，下入漆油、核桃、芝麻、鹽和茶水混合為一體，上下來回地攪動，直至漆油與茶水水乳交融，倒入茶杯即成。
漆油茶的制作要領(lǐng)：
攪得越均味道越好，水油融合越徹底。
