養(yǎng)生食譜:薏米綠豆乳鴿湯
鴿子湯,鴿子是一種常見的鳥。世界各地廣泛飼養(yǎng),鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸,性平。能補(bǔ)肝腎,益氣血。用于老人或久病體衰,肝腎不足,氣血虛虧;消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽,男女合適喝的一款湯,而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。
薏米綠豆乳鴿湯
原料:乳鴿1只,生薏米、綠豆、扁豆各40克,冬瓜50克,燈心花5個(gè),陳皮1小塊,鹽、清水各適量。
薏米綠豆乳鴿湯的做法
1.將乳鴿剖開,放入開水中煮5分鐘,取出洗凈。
2.生薏米、綠豆、扁豆、燈心花洗凈;冬瓜洗凈,切塊;陳皮用水浸軟,刮去瓤。
3.煲滾適量清水,放入所有材料,用猛火煲開,改小火煲3小時(shí),下鹽調(diào)味即可。
功效:乳鴿有養(yǎng)陰清熱、祛風(fēng)解毒的功效;生薏米有利水滲濕、祛風(fēng)濕、清熱排膿的功效;綠豆清熱解毒、消暑利尿;扁豆有健脾燥濕的功效;冬瓜有潤肺生津、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿之功效;燈心花清心除煩。本湯方有健脾祛濕的功效。
薏米綠豆乳鴿湯應(yīng)用:適用于嬰兒濕疹。
綠豆的功效
綠豆的蛋白質(zhì)含量比較高,約為10%。20%,比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比較高,大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素B以及豐富的礦物質(zhì)。