養(yǎng)生食譜:教您冰糖燕窩怎么做，如何做冰糖燕窩才好吃
冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。菜系及功效：閩菜
冰糖燕窩的制作材料：
主料：水發(fā)燕窩250克,甜櫻桃25克,冰糖250克
冰糖燕窩的特色：
色澤潔白，細嫩軟潤，清甜滋補
教您冰糖燕窩怎么做，如何做冰糖燕窩才好吃
1、將水發(fā)的燕窩放在小鵬里（干燕窩放清水中浸泡三、四小時后去毛，除去雜質(zhì)后，用沸水稍泡，撈出放入涼水中浸之四小時，最后經(jīng)沸水鍋氽一下，撈起即成，用溫水沖泡后，潷去原汁，再用溫開水沖泡，潷去原汁。甜櫻桃切片。
2、將冰糖加清水500克入鍋，微火煮至糖化汁粘時，用紗布濾去雜質(zhì)，然后將凈糖汁150克，沖入燕窩的小鵬里，潷去糖汁，再將剩余的凈糖汁沖入燕窩，上籠屜用旺火蒸五分鐘取出，撒上櫻桃片即成。
冰糖燕窩
