養(yǎng)生食譜:川菜:芋兒雞的做法詳細(xì)介紹

 

養(yǎng)生食譜:川菜:芋兒雞的做法詳細(xì)介紹

成都最富盛名的芋兒雞,就是排隊(duì)排到天府廣場都要吃一次!如果沒排上隊(duì)不妨在家自己做吧,下面介紹一下這款美食的做法!

菜系:川菜

工藝:燉

芋兒雞的制作材料:

主料:1,雞一只(也可用鴨),整理好后斬塊。2,芋兒一斤半,切滾刀塊。

調(diào)料:老姜一塊,用刀拍破:蔥半兩,挽結(jié):花椒約二十粒:醬油三大匙:鹽,味精適量

教您芋兒雞怎么做,如何做芋兒雞才好吃

做法:

1、鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥結(jié)、花椒一起爆炒至水干亮油。

2、將雞塊推至鍋邊,放鹽、醬油。

3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(shí)(約一分鐘),再和雞塊同炒半分鐘至上色。

4、放湯或水燒沸,加蓋改小火慢慢燜。

5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時(shí),再放一點(diǎn)鹽,下芋兒加蓋改中火燒沸,再改小火繼續(xù)燜。

6、燜約二十分鐘至芋兒軟時(shí),撿去蔥、姜不要,放味精收濃湯汁起鍋即成。

芋兒雞

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
更多>>

今日醫(yī)學(xué)顧問

特別聲明:養(yǎng)肝網(wǎng)內(nèi)容僅供參考,不作為診斷及醫(yī)療依據(jù)。
Copyright © 2009-2018  Yangganwang All rights reserved
養(yǎng)肝網(wǎng) 版權(quán)所有 養(yǎng)肝護(hù)肝交流群