養(yǎng)生食譜:骨頭粥的做法 補(bǔ)血養(yǎng)氣

 

養(yǎng)生食譜:骨頭粥的做法 補(bǔ)血養(yǎng)氣

【導(dǎo)讀】骨頭粥采用豬排骨烹飪,豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

原料大米150克,豬骨頭500克。

調(diào)味料:蔥花、精鹽、味精、紹酒各適量。

骨頭粥的做法

1.將大米用清水淘洗干凈;豬骨頭用刀背敲碎備用。

2.坐鍋點(diǎn)火放水,下入豬骨頭,旺火煮沸后,改用小火熬煮約1小時(shí),然后濾去骨頭殘?jiān)?,加入紹酒、大米,再續(xù)煮至粥成,最后用蔥花、精鹽、味精調(diào)好口味,即可食用。

骨頭粥

骨頭粥的特點(diǎn):補(bǔ)血養(yǎng)氣,滋陰潤臟。

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