養(yǎng)生食譜:骨頭粥的做法 補(bǔ)血養(yǎng)氣
【導(dǎo)讀】骨頭粥采用豬排骨烹飪，豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
原料：大米150克，豬骨頭500克。
調(diào)味料：蔥花、精鹽、味精、紹酒各適量。
骨頭粥的做法
1．將大米用清水淘洗干凈；豬骨頭用刀背敲碎備用。
2．坐鍋點(diǎn)火放水，下入豬骨頭，旺火煮沸后，改用小火熬煮約1小時(shí)，然后濾去骨頭殘?jiān)?，加入紹酒、大米，再續(xù)煮至粥成，最后用蔥花、精鹽、味精調(diào)好口味，即可食用。
骨頭粥骨頭粥的特點(diǎn)：補(bǔ)血養(yǎng)氣，滋陰潤臟。
