養(yǎng)生食譜:蠔豉皮蛋咸瘦肉粥 滋陰降火,調(diào)理腸胃

 

養(yǎng)生食譜:蠔豉皮蛋咸瘦肉粥 滋陰降火,調(diào)理腸胃

【導(dǎo)讀】對于蠔豉皮蛋咸瘦肉粥這道粥,簡簡單單的粥就有滋陰清熱 ,下火的功效 。對陰虛內(nèi)熱所致的咽喉干痛,心煩失眠,神經(jīng)衰弱等都有一定的療效。

原料:蠔豉60克,皮蛋2個(gè),豬瘦肉250克,粳米120克。

做法:

先將豬瘦肉用鹽腌l夜,第2天用清水洗凈;粳米洗凈,用少許鹽腌拌:蠔豉浸開,洗凈;皮蛋剝殼,切小粒。先煮沸粳米幾分鐘后,加入蠔豉、成豬瘦肉,文火煲至粥將成時(shí),撈起豬瘦肉,撕成絲條,與皮蛋粒一起放人粥內(nèi),再煲至粥成,調(diào)味即可。

食法:每天1料,分早晚2次食。

蠔豉皮蛋咸瘦肉粥

功效:

蠔豉含有氨基酸、維生素B12、牛磺酸、糖元等營養(yǎng)成分,其中維生素B12具有預(yù)防惡性貧血的作用。本菜品滋陰降火,調(diào)理腸胃。陰虛火旺。癥見睡眠不寧,心煩急躁,口臭口干,口腔潰瘍,牙齦腫痛,亦可用治扁桃腺炎、腮腺炎、咽喉炎,或頭面生瘡等。

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