養(yǎng)生食譜:蠔豉皮蛋咸瘦肉粥 滋陰降火，調(diào)理腸胃
【導(dǎo)讀】對于蠔豉皮蛋咸瘦肉粥這道粥，簡簡單單的粥就有滋陰清熱 ，下火的功效 。對陰虛內(nèi)熱所致的咽喉干痛，心煩失眠，神經(jīng)衰弱等都有一定的療效。
原料:蠔豉60克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉250克，粳米120克。
做法:
先將豬瘦肉用鹽腌l夜，第2天用清水洗凈；粳米洗凈，用少許鹽腌拌：蠔豉浸開，洗凈；皮蛋剝殼，切小粒。先煮沸粳米幾分鐘后，加入蠔豉、成豬瘦肉，文火煲至粥將成時(shí)，撈起豬瘦肉，撕成絲條，與皮蛋粒一起放人粥內(nèi)，再煲至粥成，調(diào)味即可。
食法:每天1料，分早晚2次食。
蠔豉皮蛋咸瘦肉粥功效:
蠔豉含有氨基酸、維生素B12、牛磺酸、糖元等營養(yǎng)成分，其中維生素B12具有預(yù)防惡性貧血的作用。本菜品滋陰降火，調(diào)理腸胃。陰虛火旺。癥見睡眠不寧，心煩急躁，口臭口干，口腔潰瘍，牙齦腫痛，亦可用治扁桃腺炎、腮腺炎、咽喉炎，或頭面生瘡等。
