養(yǎng)生食譜:喝黑米粥減肥 又可美容抗衰老
【導(dǎo)讀】曾有一段時(shí)間大家提倡喝黑米粥減肥，這是因?yàn)楹诿讓俨诿?，不僅營養(yǎng)豐富還含有更的膳食纖維，其中B族維生素含量是大米的4倍左右，鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素也均高出大米很多，它的黑色也是來自著名的花青素類色素，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。在大米中增加了黑米，飽腹感較強(qiáng)，不容易感到饑餓。
材料：大米100克，黑米50克。
做法：黑米先浸泡3個(gè)小時(shí)，然后與大米同煮成粥即可，也可以加少量薏米仁。
黑米粥小提示：
黑米粥若不煮爛，不僅大多數(shù)招牌營養(yǎng)素不能溶出，而且多食后易引起急性腸胃炎，對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
