養(yǎng)生食譜:安神晚餐:脆皮雞腿的做法

 

養(yǎng)生食譜:安神晚餐:脆皮雞腿的做法

【導讀】肯德基的脆皮雞腿大家肯定都不陌生,那一層皮是我非常喜歡的。以前想要吃脆皮雞腿必須油炸,油炸這個方法我一向是能杜絕就杜絕。一個是不太健康,還一個是很危險。大家都知道油炸很容易被濺到油,那該多疼啊~~

現(xiàn)在我們不需要油炸也能吃到美味的脆皮雞腿哦~~就是用烤箱的方法,其實我一直認為烤箱有時候確實能代替油炸,之前做過一次化皮燒肉,那個皮就和油炸過的一樣,所以我感覺好多油炸的過程應該都能用烤箱完成。這個脆皮是怎么做到的滴?大家來猜猜?我一向不賣關子(老實滴孩子啊~)其實用到了薯片啦,哈哈,沒錯是薯片哦~薯片經過烤制以后變的更脆。所以能起到脆皮的效果,沒有薯片的話用玉米片也是一樣的,超市里賣的那種早餐玉米片就可以。

脆皮雞腿的做法

主料:雞腿10個雞蛋1個小麥面粉適量好麗友好半杯面包糠半杯

調料:食鹽1.5勺姜適量生抽2勺蠔油2勺白糖1小勺黑胡椒1勺

脆皮雞腿的做法

脆皮料:壓碎的薯片半杯,面包糠半杯,糖1小勺,鹽1.5小勺,0.5小勺黑胡椒粉。

1、雞腿洗凈后用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞,以便入味,按腌雞腿料將雞腿腌好,冷藏一晚上

2、準備好脆皮料:薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻,同時雞蛋打散,面粉放在小碗里

3、取一個雞腿在面粉里滾一下,抖掉多余的面粉,再放蛋液里滾一下,最后放在脆皮料里滾一下,弄的均勻一些

4、把雞腿放在有錫紙的烤盤里,刷上黃油,錫紙上也刷一些,免得粘住底部烤箱預熱200度,中層,40分鐘左右。

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