養(yǎng)生食譜:4款簡(jiǎn)單家常菜做法大全
【導(dǎo)讀】下面介紹一些簡(jiǎn)單又好吃的家常菜都是在家經(jīng)常做而且做法相對(duì)簡(jiǎn)單的,初學(xué)者不妨按照菜譜做法一試!
1.番茄炒蛋
原料:兩個(gè)中等大小的番茄,兩個(gè)雞蛋,小蔥,油,鹽,糖,雞精
步驟:
1、番茄切片(這個(gè)隨你自己喜歡怎么切),雞蛋在碗中打散(可以加點(diǎn)水,一點(diǎn)哦,可以使雞蛋更嫩,或者加點(diǎn)料酒也可以;再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽),小蔥切蔥花,待用。
2、點(diǎn)火上鍋,可以稍微熱一下鍋再加油,油不能太多,不然做出來(lái)的菜會(huì)油汪汪的。等油有六、七成熱的時(shí)候把雞蛋倒進(jìn)去,倒進(jìn)去就用鍋鏟攪碎,不然就會(huì)成很大的一塊一塊的了。
3、稍微炒幾下就可以放番茄了,之后加一勺鹽(我加鹽是用鹽盒子里自帶的小勺子的,鹽盒子就是超市賣的那種有好幾個(gè)小盒子連在一起,可以放鹽啊、糖啊、雞精之類的東西,我不知道怎么叫,所以就叫鹽盒子了,里面有自帶小勺子,扁扁的那種),炒幾下,再加半勺糖,再炒幾下。到炒出紅色的汁或者說(shuō)番茄皮快掉還沒(méi)掉的時(shí)候加一點(diǎn)雞精。炒勻。
4、關(guān)火。將蔥花撒在上面就可以出鍋啦!
注意:如果油加得適量的話是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加點(diǎn)水,不然會(huì)焦的。
一開(kāi)始做這個(gè)菜的時(shí)候我時(shí)先炒番茄再加雞蛋的,可是這樣炒出來(lái)的雞蛋全散了,都沒(méi)形了,呵呵,所以就變成現(xiàn)在這個(gè)做法了。