養(yǎng)生食譜:月餅的做法大全 在家如何自制月餅
【導(dǎo)讀】中秋節(jié)將近,大多數(shù)的網(wǎng)友都高呼五仁月餅和鮮肉月餅是最難吃的月餅,小編覺得,其實(shí)只要和家人、朋友一起吃,每種口味的月餅都有幸福的味道,喜歡就動(dòng)手做做吧~
五仁月餅
食材:轉(zhuǎn)化糖漿70g、油20g、低筋面粉90g、五仁餡料適量、枧水1.5g
做法:
1)油加入轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)嚢?分鐘左右。
2)低筋面粉過篩。
3)放入攪拌好的糖漿水中。
4)攪拌成面團(tuán),冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
5)將五仁餡料分成等分的劑子,面皮和餡料的比例是3:7,我的大概是4:6。
五仁月餅6)用面皮包住餡料。
7)模具放些高粉,防止站住。
8)壓成的月餅放入烤盤中。
9)烤5分鐘定型,在刷點(diǎn)雞蛋水(我沒有雞蛋了就沒有刷)冷卻后在放入烤箱烤制15分鐘。