養(yǎng)肝的食物-豆腐雞蓉

  豆腐雞蓉
原材料:豆腐(北)400克,雞胸脯肉100克,雞蛋1個(gè),青蒜15克,荸薺50克
調(diào)味料:料酒1大匙,水淀粉1大匙,鹽、雞精各適量
做法:1.豆腐洗凈,用勺子搗成泥狀;雞胸脯肉洗凈,剁成蓉;雞蛋磕破一個(gè)小孔, 取蛋清;青蒜洗凈,切成末;荸薺洗凈, 去皮,用勺子搗成泥狀。

2.取一個(gè)空容器,放入雞蓉、豆腐泥、荸薺泥、蛋清、料酒、水淀粉、鹽、雞精, 攪拌均勻,撒上青蒜末。
3.蒸鍋內(nèi)放入適量清水,燒開,放入拌好 材料的容器,隔水蒸20分鐘即可。

這道豆腐雞蓉含有十分豐富的蛋白質(zhì),可為肝臟提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng),此外,豆腐與雞肉搭配可有效提高豆腐和雞肉中營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)的食療價(jià)值。
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