橘味醒酒湯
原材料:橘子100克,蓮子30克,紅棗(干)20克
調(diào)味料:高湯適量,醋1大匙,糖桂花5克,白糖適量
做法:1.橘子去皮,剝開,所有橘瓣均切成兩片;蓮子洗凈,去皮,去芯;紅棗洗凈,去核。
2.取一個空碗,放入處理好的蓮子、紅棗,加少量清水,入蒸鍋隔水蒸熟。
3.鍋內(nèi)放入高湯,加入切好的橘瓣及蒸好的蓮子、紅棗,燒沸,調(diào)入醋、糖桂花、白糖,煮至糖化開即可。
用橘子、蓮子、紅棗搭配所煮的這道湯品酸甜可口,是特別適合酒精性肝炎患者的味道,具有解酒的功效,酒后飲用可起到十分好的解毒作用,此外還具有疏肝理氣的效用。