肝病患者宜食山藥
山藥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C、維生索E、膳食纖維、消化酶、皂甙以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣益肺、健脾固腎等作用，可防治消化不良、食欲下降、遺精、瀉痢、糖尿病等病癥。此外，山藥中的蛋白質(zhì)能加速肝細(xì)胞生長、修復(fù)；糖類能保肝解毒：B族維生素能防治癌癥；維生素C和維生素E能防止肝臟老化或發(fā)生病變；膳食纖維能促進(jìn)毒素排泄，抑制肝臟病變；消化酶能加速蛋白質(zhì)分解，緩解肝臟負(fù)擔(dān)；皂甙能防止肝臟發(fā)生脂肪浸潤，有效防治脂肪肝。因此，常吃山藥能保肝。
