原料：母雞約1000克，枸杞子30克，調(diào)料少許。
方法：蓮子
營養(yǎng)成分：每100克蓮子含蛋白質(zhì)49克、脂肪0.6克、碳水化合物9.2克、粗纖維10克、鈣18毫克、磷54毫克、鐵12毫克、硫胺素0.17毫克、核黃素0.09毫克、尼克酸17毫克、抗壞血酸17毫克。
藥用功效：蓮子富含的鈣、磷、鉀等可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分，有促進(jìn)凝血、使某些酶活化、維持神經(jīng)傳導(dǎo)性、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。所含磷是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，可幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，對精子的形成也有重要作用。枸杞子放入雞腹內(nèi)加調(diào)料后隔水蒸2小時(shí)，分2~3次食用。
功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。
營養(yǎng)分析：枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能抑制脂肪在細(xì)胞內(nèi)沉積并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
