養(yǎng)肝的食物-鯉魚

　 鯉魚又稱鯉子、龍魚。肉質(zhì)肥厚、堅(jiān)實(shí)、鮮美。每100克食部含蛋白質(zhì)20克，脂肪1.3～2.7克，磷242～407毫克，并含有多種維生素及礦物質(zhì)。
 
其蛋白質(zhì)中的氨基酸組成類似肉類，生物價(jià)很高。脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸，而且長(zhǎng)碳鏈的多，不飽和脂肪酸的比例較大，故對(duì)預(yù)防肥胖、高血脂、脂肪肝、冠心病有一定作用。
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