有益肝臟的食物有哪些?

  有益肝臟的食物
 
①芹菜:含有蛋酸,常吃可增強(qiáng)肝臟功能。據(jù)說朝鮮人十分喜食水芹,可稱是全年常備、每日必餐、老幼皆食。他們除了把它作為一種蔬菜食用外,更重要的是用它來防治肝炎。水芹在朝鮮被用來預(yù)防肝炎已有幾百年的歷史,有著良好的效果。我國古代醫(yī)學(xué)著作中也有類似的記載,稱芹菜“主益筋……治五種黃疸”。
 
②番茄:含有維生素B6,可促進(jìn)脂肪代謝,減輕肝臟負(fù)擔(dān),促進(jìn)肝臟解毒。番茄內(nèi)的番茄紅素和維生素C具有抗氧化作用,防止肝細(xì)胞損傷。
 
③香菇:含有蛋酸及多種維生素,可強(qiáng)化肝臟的功能。香菇有“抗癌防老第一物”的美譽,它含有1.3-β-葡萄糖苷酶等多糖抗癌物質(zhì),能提高人體免疫系統(tǒng)的功能,是目前所知的最強(qiáng)的輔助性T淋巴細(xì)胞刺激劑。有人還觀察到香菇有抗病毒感染的作用,能促使身體產(chǎn)生干擾素,顯然對肝炎的防治很有價值。
 
④大蒜:能促進(jìn)膽汁分泌和排泄。大蒜被稱為“癌癥的克星”有一定的抗癌作用,并能增強(qiáng)人的體力。
 
⑤動物肝:豬肝、牛肝和雞肝,特別是嫩雞肝,含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)以及一些活性成分,具有解毒、抗癌、強(qiáng)壯體力和增進(jìn)智能的作用。
 
⑥李子:“肝病宜李”,這是中醫(yī)藥學(xué)的觀點。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,李子性甘酸,不溫不寒,有清肝滌熱、生津利水的功效。肝病患者往往出現(xiàn)脅痛、口苦、虛熱、小便色黃、舌紅等癥狀,中醫(yī)多辨證為肝氣郁滯,久而化熱。因而食用有清泄肝熱的李子,顯然是非常合適的。
 
⑦“春蔬三頭”:香椿頭、馬蘭頭和枸杞頭。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為香椿頭具有清熱解毒、利濕作用。馬蘭頭的清熱解毒作用更強(qiáng),無論是黃疸型肝炎或無黃疸肝炎,用馬蘭頭煎服,頗有效驗。枸杞頭既有補益之功,又有清熱除濕之效,于肝炎頗為相宜。
 
⑧堅果類食品:如西瓜子仁、核桃仁、腰果仁、開心果及松子仁,這些堅果含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和大量不飽和脂肪酸、溶解大量維生素E,具有抗氧化作用,使肝臟恢復(fù)正常生理狀態(tài),促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
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