原料：取炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、醬油、醋、水豆粉、大蒜、生姜、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。
制法：1.將豬腰子對剖兩半，切去筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內(nèi)，加清水適量，熬成藥液50毫升；將姜切成片，蔥切成節(jié)備用。
2.用藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內(nèi)，再加白糖，調(diào)料混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、蔥、生姜、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。
功效：補肝腎，強筋骨。
營養(yǎng)分析：杜仲葉及其提取物中含有較高的綠原酸和單寧，有滋補肝腎之功效。
