原料:車前草20克,郁金9克,水鴨1只(1000克)、姜5克,蔥2克,紹酒10克,鹽5克。
制法:1.把車前草洗凈,切成5厘米的段,郁金洗凈。同用紗布袋裝好,扎緊口;水鴨宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪;姜拍松,蔥切段。
2.把水鴨放入燉鍋內(nèi),加入紹酒、鹽、姜、蔥;把藥包放入鴨腹內(nèi),注入清水1500毫升。
3.把燉鍋置武火上用武火(大火)燒沸,再用文火燉煮一小時(shí)即成。每日1次,每次吃水鴨肉50克,喝湯200毫升。
功效:清熱祛濕,利水消腫,補(bǔ)益脾胃。用于急性病毒性肝炎,濕熱交阻,小便赤黃患者。
營(yíng)養(yǎng)分析:水鴨含有豐富的蛋白質(zhì),與上述幾者合用對(duì)急性病毒性肝炎有很好的效果。