原料：車前草20克，郁金9克，水鴨1只（1000克）、姜5克，蔥2克，紹酒10克，鹽5克。
制法：1．把車前草洗凈，切成5厘米的段，郁金洗凈。同用紗布袋裝好，扎緊口；水鴨宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪；姜拍松，蔥切段。
2．把水鴨放入燉鍋內(nèi)，加入紹酒、鹽、姜、蔥；把藥包放入鴨腹內(nèi)，注入清水1500毫升。
3．把燉鍋置武火上用武火（大火）燒沸，再用文火燉煮一小時(shí)即成。每日1次，每次吃水鴨肉50克，喝湯200毫升。
功效：清熱祛濕，利水消腫，補(bǔ)益脾胃。用于急性病毒性肝炎，濕熱交阻，小便赤黃患者。
營(yíng)養(yǎng)分析：水鴨含有豐富的蛋白質(zhì)，與上述幾者合用對(duì)急性病毒性肝炎有很好的效果。
