原料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。
制法:1.將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用。
2.大棗洗凈(剖開)備用。
3.姜入油鍋爆香后,放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。當(dāng)主菜佐膳食用,每周數(shù)次。腹瀉者慎用。
功效:養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥。
營養(yǎng)分析:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。