能養(yǎng)肝明目的養(yǎng)肝食物 玄參燉豬肝

　 玄參燉豬肝
 
【原料】玄參15克，豬肝500克，菜油適量，蔥適量，生姜適量，醬油適量，白糖適量，黃酒適量，水豆粉適量。
 
【功效】養(yǎng)肝明目。適用于肝陰不足之目干澀、昏花、夜盲、慢性肝病等癥。
 
【用法】將豬肝洗凈，與玄參同放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時(shí)，撈出豬肝，切成小片備用。將鍋內(nèi)加菜油，放入蔥、生姜，稍炒一下，再放入豬肝片。將醬油、白糖、料酒少許，兌加原湯少許，收汁，勾入水豆粉（湯汁透明）。將透明湯汁倒入豬肝片中，拌勻即成。
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