食材與做法:去皮大蒜50克,花生仁100克,禾蟲250~300克。先把禾蟲洗凈放瓦罐內(nèi),然后撒少許食鹽,再等片刻,禾蟲就會肚破腸穿,把體內(nèi)的漿汁全爆出來后,再加人大蒜,花生和水適量,用文火慢煎燜熟便可吃。燜禾蟲只能用瓦罐。
特點(diǎn)及功效:此方滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、強(qiáng)身,專治營養(yǎng)性水腫(禾蟲是沙蠶科動物,又名疣吻沙蠶,產(chǎn)于滬、閩、廣沿海省市,味甘性溫,富含高蛋白,有補(bǔ)脾胃、生血、行濕、利尿、消除營養(yǎng)不良性水腫之功效)。