食材與做法:豬胰1條洗凈，山藥50克，紅棗10枚，水適量，煮湯，加食鹽調(diào)味服用。
特點(diǎn)及功效:淮山又名山藥，薯蕷，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精、治消渴、虛熱干咳止瀉痢之功;紅棗豬胰湯在《肘后備急方》中記載為:“二十年嗽，豬胰三具，大棗百枚，酒五斗漬之，秋冬七日，春夏五日，絞去滓，七日服盡。”現(xiàn)今取豬胰之“主肺氣干脹喘急，潤(rùn)五臟”的作用。用紅棗能補(bǔ)中益氣，助十二經(jīng)，起醒脾補(bǔ)血之功。對(duì)肺結(jié)核咳嗽有食療作用。
