茴香燜羊肉
【材料】羊肉300克，大蔥100克，蒜15克，生姜5克，黃酒10克，小茴香3克，植物油、花椒粉、精鹽、醬油各適量。
【做法】將羊肉洗凈，切成1.5厘米厚的片，大蔥洗凈，切成菱形，蒜切成片，生姜切成米粒狀。羊肉放入碗內(nèi)，加入蔥、生姜、蒜、花椒粉、精鹽、醬油拌勻。炒鍋上旺火，放油燒熱，將拌好的羊肉投入鍋內(nèi)，淋上黃酒，放入小茴香爆炒，待肉變色后加蓋，移小火燜1分鐘，裝盤即成。
【功用】溫經(jīng)散寒，補虛。適用于乙型肝炎虛寒型月經(jīng)不調(diào)癥。
【吃法】佐餐食用。
