二參燉烏雞
【材料】西洋參3克，太子參20克，烏骨雞1只，黃酒、蔥花、姜末、精鹽各適量。
【做法】將西洋參切成片。將太子參研成極細(xì)末。烏骨雞宰殺后洗凈，切成數(shù)大塊或?qū)⑵湔粸豕请u放入沙鍋，加水沒過烏骨雞，用大火煮沸，撇去浮沫，烹入黃酒，加蔥花、姜末及太子參細(xì)末，改用小火煨燉至烏骨雞酥爛，放入西洋參片及精鹽，再煮至沸即成。
【功用】益氣養(yǎng)陰。適用于乙型肝炎氣陰兩虛型白細(xì)胞減少癥。
【吃法】當(dāng)菜佐餐，當(dāng)日吃完。
