佛手山藥扁豆糕
【材料】新鮮山藥500克，白扁豆100克，佛手粉20克，糯米粉150克，荸薺粉100克，白砂糖100克，紅綠絲各適量。
【做法】將山藥洗凈，上籠蒸酥，取出去皮，研成泥狀待用。將白扁豆曬干后研粉，備用。將糯米粉、荸薺粉、佛手粉加入適量的糖水調(diào)勻，再將山藥泥、扁豆粉一起倒入刷過油的盤內(nèi)，面上放上適量的紅綠絲。用大火蒸30分鐘，取出，待稍冷后切成棱形即成。
【功用】疏肝健脾。適用于慢性遷延性及慢性活動性乙型肝炎肝郁脾虛型患者。
【吃法】當(dāng)點心，隨意食用，每日2次。
