原料:黃鱔2~3條,蘆根30克,桑寄生60克。
制法:黃鱔2~3條去腸雜,蘆根30克,桑寄生60克,同煮湯,用適量油鹽調(diào)味食用。
功效:有清熱,利濕,滋陰,益血,補(bǔ)氣作用。可治慢性肝炎。
營養(yǎng)分析:黃鱔肉味鮮美,營養(yǎng)豐富。黃鱔肉中,富含蛋白質(zhì),脂肪,還有維生素A、維生素B2和維生素B1及多種微量元素;黃鱔蛋白質(zhì)中氨基酸含量十分豐富,并含有人體所必需的多種氨基酸。脂肪中不飽和脂肪酸較多。黃鱔是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪食品,是中老年人的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。黃鱔還有很高的藥用價(jià)值其味甘,性溫,無毒,入肝、脾、腎經(jīng)。