泥鰍豆腐湯

　 泥鰍豆腐湯
 
原料：泥鰍150克，豆腐2塊。
 
制法：泥鰍去內(nèi)臟，洗凈，加水適量，煮湯。沸騰后加豆腐。
 
功效：泥鰍性味甘平，有退黃疸作用，還可提高血漿白蛋白之功效。
 
營養(yǎng)分析：泥鰍含多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)，糖類，礦物質(zhì)（鈣，磷，鐵）維生素（VB，VA，VC）均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，并含有碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抵抗血管衰老。泥鰍性味甘平，入脾，肝，腎三經(jīng)，具有補中益氣。
 
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