菠菜羊肝湯

　 菠菜羊肝湯
 
原料：鮮菠菜、羊肝各50克。
 
制法：1.將菠菜洗凈切段，羊肝切片。
 
2.鍋內(nèi)加水約750毫升，燒沸后入羊肝，稍滾下菠菜，并入適量鹽、麻油、味精，滾后即可。
 
3.吃羊肝、菠菜并喝湯。
 
功效：具有養(yǎng)肝明目的功效。
 
營(yíng)養(yǎng)分析：此菜肴富含維生素A，維生素B1，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。羊肝有養(yǎng)肝明目之功，為肝病目疾之良藥。能治雀盲眼（夜盲癥）、眼干燥癥。
 
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