原料:薏苡仁30克,大田螺20個,兔肉200克。
制法:大田螺清水漂浸去泥,再用沸水燙死取螺肉,加清水適量文火隔水燉2小時,和鹽調(diào)味,服食佐膳。
功效:利濕退黃。
黃瓜
營養(yǎng)成分:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分,是難得的排毒養(yǎng)顏食品。
藥用功效:經(jīng)常食用或貼黃瓜在皮膚上可有效對抗皮膚老化,防止唇炎、口角炎。新鮮黃瓜為減肥良品,腌黃瓜卻因含鹽多會引起發(fā)胖。黃瓜中的苦味素有抗癌作用,“黃瓜頭兒”含苦味素較多,不宜全部丟棄。營養(yǎng)分析:薏苡仁含有大量的維生素B1,自古以來就是一種既有營養(yǎng)價值的食物,又是一種療效頗佳的補(bǔ)藥,是藥食兼用的佳品,作為食物,薏苡仁的營養(yǎng)堪稱豐富。