金錢草海金砂豬瘦肉湯
【原料】金錢草15克,海金砂、石韋各5克,豬瘦肉80克,生姜、鹽各適量。
【制作方法】將金錢草、石韋用清水稍浸泡后洗凈;海金砂用煲湯袋裝好;豬瘦肉和生姜分別洗凈;豬瘦肉切塊,生姜切片;將中草藥及豬瘦肉、生姜一同放入瓦煲中,加清水1000毫升左右,大火煮滾后,改文火煲至約400毫升(大致就是加4碗水的量,煮到約剩下1碗水的量),下鹽調(diào)味即可。分兩次于一天內(nèi)飲完。
【營養(yǎng)功效】海金砂、石韋都具有排石的功效,這就加強(qiáng)了金錢草排石的作用,而豬瘦肉具有補(bǔ)氣益氣、增強(qiáng)身體抵抗力的作用,可以幫助患者病體恢復(fù)。因此此湯具有清利濕熱、利尿排石、通淋止痛、提升機(jī)體免疫力的作用。
除了煲湯以外,金錢草還可以用來做茶飲,比如與郁金一起泡茶,就是一種傳統(tǒng)的藥茶方。