大便經(jīng)常秘結(jié)不通，排便時間延長，或有便意但排便困難者稱便秘。便秘的發(fā)生，主要是由于大腸傳導(dǎo)功能失常，糞便在腸內(nèi)停留時間過長，水分被吸收，從而使糞便過于干燥、堅硬所致。另外，若膳食中纖維素太多，會引起痙攣性便秘，腸道部分或全部阻塞，發(fā)生阻塞性便秘。若食物中缺少粗纖維質(zhì)，新鮮蔬菜和水果進食量太少，飲水不足，脂肪量不夠，又可導(dǎo)致無力性便秘。
便秘對脂肪肝患者極為不利。因為糞便在腸道內(nèi)滯留時間過長，有害物質(zhì)的產(chǎn)生和吸收就會增加，給肝臟解毒功能增加了負(fù)擔(dān)。同時，對肝細(xì)胞也會造成損害。過多的毒素還能通過血液進入大腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，這是肝硬化病人易發(fā)生肝昏迷的原因之一。因此，脂肪肝患者應(yīng)適量進食一些富含纖維素的食物，如芹菜等。養(yǎng)成良好生活習(xí)慣，保持大便通暢。必要時，可用乳果糖、大黃蘇打片幫助排便。冰糖燉香蕉是民間常采用的通便治療法。取香蕉2只，去皮放入盤中，加冰糖適量，隔水蒸透，每日服2次，連服7日，即可。此方具有清熱潤燥，潤腸通便的功效。適用于脂肪肝患者防治便秘，香蕉性寒，需要蒸熟使用。
