(1)紅棗：性微溫，味甘，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血安神等功效，適用于冠心病、高血壓病、肝炎、脾胃虛弱、氣血不足、貧血萎黃、肺虛咳嗽、四肢無力等病癥?，F(xiàn)代研究表明，動物實驗表明，紅棗對肝臟具有保護(hù)作用。對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂紅棗煎劑1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加。這表明紅棗有保肝作用。紅棗中含有蘆丁等成分，有降低血清膽固醇、保肝護(hù)肝的作用，并可降低血壓。
(2)花生：性平，味甘，具有和胃、潤肺、化痰、補(bǔ)氣、生乳、滑腸、抗疲勞等功效，適用于營養(yǎng)不良、咳嗽痰多、產(chǎn)后缺乳、慢性腎炎、腹水、聲音嘶啞等?，F(xiàn)代研究表明，花生還具有良好的降血脂作用?；ㄉ舅岽蟛糠譃椴伙柡椭舅?，達(dá)80％以上，這類不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用。臨床觀察中發(fā)現(xiàn)，食用花生油，可使肝內(nèi)的膽固醇分解為膽汁酸，能促使其排泄增強(qiáng)?；ㄉ筒粌H能降膽固醇，還能預(yù)防中、老年人動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。臨床應(yīng)用含有可降低膽固醇成分的花生外殼，加水煎煮后濃縮服用，結(jié)果表明，對脂肪肝、冠心病、動脈硬化癥、高血壓病等病癥，均有良好的治療效果，降低膽固醇的作用也較明顯。用花生外殼中的木質(zhì)素可制成一種既有甜味又不含糖的木糖醇，是糖尿病及糖尿病性脂肪肝患者的最好營養(yǎng)品之一。發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，不能食用。
