螺旋藻為顫藻科藻類植物螺旋藻的全體。螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，幾乎含有人類從自然界獲得食物的全部營(yíng)養(yǎng)成分。研究表明，螺旋藻不僅是一種安全食品，而且具有很高的藥用保健價(jià)值。
現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，螺旋藻具有去肝脂、降血脂作用。螺旋藻所含的植物性脂肪中，80％為不飽和脂肪酸，同時(shí)含有生物活性物質(zhì)螺旋藻多糖和亞麻酸等成分。不飽和脂肪酸在體內(nèi)能降低膽固醇。亞麻酸在血液中與膽固醇接觸后，能使膽固醇溶解而從動(dòng)脈硬化的蝕斑中溶出，將膽固醇帶回肝臟后排出體外，并使血管保持清潔通暢。而且，亞麻酸是一種人體必需的脂肪酸，為體內(nèi)前列腺素的前體，參與多種人體基本生理過(guò)程，其中包括調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血壓等功能。
據(jù)報(bào)道，日本有學(xué)者對(duì)30名高膽固醇、輕微高血壓的男性作臨床觀察，在食用螺旋藻8個(gè)星期后，其血清膽固醇、甘油三酯均有所降低，且其皮下多余的脂肪也有所減少，此項(xiàng)觀察是在保持原有飲食狀況下進(jìn)行的。前西德研究人員發(fā)現(xiàn)，服用螺旋藻的高脂血癥患者在膽固醇降低的同時(shí)，體重也同時(shí)有所下降。
日本琦玉醫(yī)大竹本和夫教授、女子榮養(yǎng)醫(yī)大巖田多子教授對(duì)高脂血癥患者做膽固醇負(fù)荷試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)螺旋藻制劑能抑制血中膽固醇上升，能使高密度脂蛋白-膽固醇上升，抑制低密度脂蛋白-膽固醇上升，能抑制血中、肝中膽固醇上升，其主要有效成分是脂溶性組分(如磷脂質(zhì)、糖脂質(zhì)等)。巖田多子教授對(duì)高脂血癥患者做果糖負(fù)荷試驗(yàn)證實(shí)，螺旋藻能抑制血中、肝中中性脂肪上升(血中脂肪酸活性上升)，螺旋藻水溶性組分能抑制血中膽固醇上升。
國(guó)內(nèi)對(duì)螺旋藻的研究證實(shí)螺旋藻在抗脂肪肝、降低血脂、預(yù)防高脂血癥、防止動(dòng)脈粥樣硬化方面的保健功效顯著，并對(duì)肝腎功能無(wú)損傷，建議在臨床推廣應(yīng)用。
螺旋藻可研粉吞服或研粉后裝入膠囊吞服，也可泡茶或煮粥或制成糕點(diǎn)等小吃食用。無(wú)特殊服食禁忌。
