蒲黃沙苑粥
【配料】蒲黃12克，沙苑子12克，粳米100克。
【制法】將沙苑子揀去雜質(zhì)，淘洗干凈，晾干后與蒲黃同放入綿紙袋中，封口掛線，備用。將粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸，放入藥袋，線搭鍋邊，改用小火煨煮25分鐘，提出藥袋，繼續(xù)小火煨煮至粳米酥爛稠黏即成。
【用法】每日2次，飯前食用。
【功效】清化濕熱，活血消脂。適用于肝經(jīng)濕熱型脂肪肝。沙苑子，為多年生豆科草本植物扁莖黃芪的成熟種子，又名潼蒺藜、沙苑蒺藜。味甘性溫，入肝腎經(jīng)。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素C、維生素E以及鐵、鎂、磷、鋅、錳、硒等微量元素、鞣質(zhì)等。主要功用為溫補肝腎、固精、縮尿、明目等。古人認為，沙苑子可升，可降，可散，可補。補肝明目，補腎益精。中醫(yī)現(xiàn)代研究認為沙苑子性溫而柔潤，補腎壯陽，補先天之不足，益肝明目，治后天之所傷，是一味平補陰陽的藥物?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，沙苑子具有抗利尿作用和收縮子宮作用，其所含微量元素鋅和硒，能促進生長發(fā)育，延緩衰老。尤其是硒，能增強人體的免疫力，有健美、強身、增強人體抗病能力作用，還有抗衰老、抗癌作用，從而揭示了沙苑子神奇療效的奧秘。
