正常值為2.9～6.00mmol／L（110～230毫克／d1）。膽固醇屬脂類中的類脂質(zhì)，為人體組織中的一種重要物質(zhì)，在人體蛋白、糖、脂肪、水鹽代謝、保持性別特征、合成膽汁、構(gòu)成組織細(xì)胞膜等方面，均有非常重要的作用。膽固醇升高與動(dòng)脈硬化性心腦血管病的形成有非常密切的關(guān)系。食人動(dòng)物脂肪過多，造成膽固醇升高，使之沉積在動(dòng)脈壁上，可促使動(dòng)脈硬化的發(fā)生。反之，攝人不飽和脂肪酸（植物油）可促使肝細(xì)胞把膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸，亦可與膽固醇結(jié)合形成膽固醇酯而促使膽固醇從血液中向血外轉(zhuǎn)移，有降低膽固醇的作用。此外，膽固醇升高還可見于其他疾病，如腎病綜合征、腫瘤或結(jié)石引起的膽總管阻塞等。膽固醇降低可見于肝硬化。急性肝壞死及甲狀腺功能亢進(jìn)。
