養(yǎng)生小常識:蒜蓉蕨菜抗癌解毒的首選
蕨菜對人體預防癌癥的發(fā)生有很好的功效，還能提高人體的免疫能力，大蒜對人體也有殺菌消毒的功效，夏季食用的健康組合。
原料：
蕨菜、大蒜。
做法：
1、蕨菜摘洗干凈，入開水中焯一下;
2、撈出沖涼水，浸泡半天(加點食用堿)，中間換水;
3、撈出瀝干水分，切成寸段備用;
4、用鹽、味精、糖和生抽、醋加少量涼開水稀釋兌成碗汁澆在蕨菜上;
5、把蒜瓣剁成蒜末，入油鍋中小火炸成金黃;
6、蒜蓉帶油澆入蕨菜，拌勻即可。
【特別提醒】
蕨菜還可以瘦身，其中豐富的膳食纖維能夠很好地幫助消化，較老的蕨菜去掉底部后加入辣椒油更加美味。
