養(yǎng)生小常識(shí):開心果的做法大全

 

養(yǎng)生小常識(shí):開心果的做法大全

 開心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,補(bǔ)益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。

一、開心果雞肉沙律

材料:

主料:開心果仁3/4杯,無核青葡萄(或紅葡萄)4兩(160克),酸乳酪1/2杯,雞胸肉1/2斤(320克),檸檬汁2茶匙,新鮮薄荷葉2塊,綠葉菜數(shù)塊,蔥2兩(80克),鹽,胡椒粉適量。

做法:

1、開心果炒熟研碎,葡萄洗凈分半,雞肉洗凈煮熟切條,薄荷葉、蔥切碎。

2、先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻,再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻,放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌,盛在墊有綠菜葉的碟里即可。

貼士:如無新鮮薄荷葉,可用薄荷香味精代替。

二、開心果仁布丁

材料:

百吉福奶酪布丁(口味不限),開心果仁適量.

做法:

將布丁倒扣在小碗里,把開心果仁碾碎,撒在布丁表面即可

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